Requisiti per la divisa:
-pulita, ordinata, stirata, antinfortunistiche pulite.
Requisiti per la pulizia personale:
-capelli raccolti e legati sotto la cuffia.
Requisiti per la pulizia delle mani:
-unghie corte, senza smalto e pulite.
Comportamento da tenere durante la produzione:
-non starnutire, fumare su impasti e/o prodotti semilavorati.
-non toccare un impasto con mani sporche.
-non lavorare con attrezzi sporchi o già usati precedentemente per altre lavorazioni.
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